VINO NEGROAMARO F CL.75 SAN MARZANO-PUGLIA
ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi pecorini stagionati. Vino da meditazione.
DESCRIZIONE
L'F Negroamaro è una fusione aromatica di prugne frutti di bosco, amarene e note speziate. E' di colore rosso porpora molto intenso e al palato si presenta morbido, elegante e con tannini dolci e carezzevoli con un finale piacevolmente persistente.
VINIFICAZIONE:
Le uve vengono colte manualmente in piccoli cesti. Macerazione: 18 giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C.
AFFINAMENTO:
12 mesi in barriques di rovere francese e caucasico.
INVECCHIAMENTO:
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 7 anni.
ABBINAMENTI:
Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi pecorini stagionati. Vino da meditazione.
