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VINO AGLIANICO DEL SANNIO DOC CL.75 MUSTILLI-CAMPANIA
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Si consiglia abbinamento con minestre, lasagne, sartù di riso, granatine di manzo e pollo, formaggi a pasta morbida. PROFUMO intenso, persistente di frutta nera e rossa, visciola, amarena e spezie tostate, pepe nero, mirto.
Categoria: VINI > CAMPANI ROSSI
Gradazione Alcolica:
12,5% vol
Provenienza:
Sannio
Denominazione:
Aglianico Sannio DOC
Annata:
2019
Gusto:
secco, sapido, decisamente tannico, pieno, con sentori di frutta matura e ritorni speziati.
DESCRIZIONE
L’Aglianico del Sannio di Mustilli ritrae tutte le caratteristiche fresche e succose dell’uva più rappresentativa della Campania. Dopo un leggero affinamento in legno e acciaio, esibisce un sorso di media intensità e dalla decisa trama tannica, supportato da un’agile freschezza e da un bouquet di frutti rossi, sottobosco e spezie.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva del vigneto Pozzillo nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane con successiva fermentazione malo lattica. Affinamento in acciaio ed in piccola parte in tonneaux di rovere francese per circa 6 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
