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Il carattere unico di Havana Club 3 Años deriva da un invecchiamento naturale di almeno tre anni in botti di rovere. Mentre questo rum matura lentamente nel clima tropicale di Cuba, acquisisce il suo colore giallo pallido e le sue caratteristiche note di rovere, a cui la canna da zucchero aggiunge note fruttate e di melassa. La goccia più giovane in un Havana Club 3 Años ha tre anni. Dopo due anni il distillato viene filtrato al carbone per rimuovere eventuali impurità, poi ritorna in botte.
