Di un corpo delizioso, dopo quasi 100 distillazioni, viene descritto come il gin più complicato del mondo… Cattura il vero sapore del ginepro, facendo risaltare la soavità delle mele, i fiori di sambuco ed il luppolo. Alla fine, leggeri tocchi di spezie. La distilleria Chase venne costruita nel 2007, e si incontra a fianco di William Chase, nel cuore della campagna di Herefordshire. La distilleria è stata allestita in un antico granaio riconvertito allo scopo, ed è circondata da 400 acri di campi di patate, frutteti di mele e bestiame dell’Herefordshire.