WHISKY JIM BEAM BOURBON CL.100

DESCRIZIONE

Colore limpido con riflessi ambrati e dorati. Al naso è fine, abbastanza complesso e di media potenza. Sentori vanigliati di legno e assenza di pungenza. Al palato è morbido, con un corpo medio, armonico nelle componenti che sfociano in un finale con un legno ben dosato.

Questo Whiskey è il prodotto principale di Jim Beam. Per potersi fregiare dell'indicazione di Kentucky Straight Bourbon deve essere prodotto con un mash che contenga almeno il 51% di mais, subire un affinamento di almeno due anni in botti di quercia nuove e, naturalmente, essere prodotto in Kentucky. In questo caso l'invecchiamento è di 4 anni per poter dare a chi lo prova un whiskey perfettamente integrato in ogni componente. Ci piace il modo in cui sa esprimere il territorio di provenienza.

Jim Beam è una distilleria originaria di Clermont, nel Kentucky. Si occupa della produzione di whiskies americani di elevato pregio. Tra di essi, il "Knob Creek", bourbon whisky del Kentucky con lungo invecchiamento, è stato realizzato dai fratelli Noe e Fred Booker. Nel realizzarlo, i Booker hanno voluto ispirarsi agli standards in vigore negli anni precedenti al proibizionismo, utilizzando un'antica ricetta di famiglia. Tutta la linea dei Knob Creek infatti è almeno 100° proof, con il Single Barrel Reserva a 120°. Si tratta di una collezione "small batch", derivante pertanto da una miscela di barili differenti ma in numero limitato, mai oltre i 20.