VINO LA TRAVERSATA NERO D'AVOLADOC CL.75 - SICILIA
Rosso rubino piuttosto intenso, brillante.Ampio e persistente, con note di amarasca e intensi sentori speziati.Va servito intorno ai 16° - 18° C.
Gradazione Alcolica:
13%
Provenienza:
SICILIA
Denominazione:
TERRE SICILIANE IGT
Gusto:
Asciutto, di bella struttura e grande rotondità
DESCRIZIONE
Offre al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.
Il Nero d'Avola è un vitigno autoctono siciliano a bacca nera. Nell'Isola si trova in varie denominazioni, anche in uvaggio con altri vitigni. Il Nero d'Avola in purezza può dare vita a vini di struttura e complessità importanti, adatti a un lungo e importante affinamento.Le uve sono sottoposte ad una pigiatura soffice e delicata pressatura. La fermentazione dura 8 giorni alla temperatura di 28° - 30° C. Il vino matura poi per alcuni mesi in botti da 60 ettolitri in rovere, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
