VINO CABERNET SAUVIGNON ROSSO COL DI SASSO IGT CL.75 BANFI-TOSCANA
Leggero e profumato, è adatto all’abbinamento a tutto pasto o al consumo al calice.
DESCRIZIONE
Banfi nasce nel 1978 per volontà dei due fratelli italoamericani John e Harry Mariani; sin dal principio, i due prevedono di creare una struttura di produzione molto grande che però fosse in grado di bilanciare la quantità con la qualità dei vini prodotti, attraverso delle cantine e strumenti all’avanguardia. Fondamentale sarà anche la collaborazione con l’enologo Ezio Rivella, uno dei più rinomati professionisti del settore in Italia. Sempre in quegli anni, Banfi ha rilevato la storica azienda vinicola piemontese Bruzzone, attiva sin dal 1860 e trasformandola in Banfi Piemonte nell’ottica di produrre degli spumanti metodo classico di qualità.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano e in cassette al raggiungimento ottimale di maturazione delle uve. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox ad una temperatura controllata per mantenere la freschezza e aromaticità delle uve intatta. Al termine della fermentazione il vino riposa in acciaio ed in bottiglia per qualche mese prima dell’immissione in commercio.
Colore rosso rubino chiaro. Al naso note di frutta rossa intense, con accenni di vegetale, fiori e pepe nero. In bocca il vino è piacevole, fruttato ed immediato, con tannini vivaci.
Col di Sasso è un vino rosso prodotto in Toscana di estremo equilibrio e piacevolezza, che non dovrebbe mai mancare su delle belle tavole imbandite. Leggero e profumato, è adatto all’abbinamento a tutto pasto o al consumo al calice.
