VINO INSOLIA IGT BIANCO CL.75CUSUMANO-SICILIA
Insolia di Cusumano è un vino bianco siciliano dal colore oro chiaro, con riflessi grigi sottiliDecisa la linea vegetale con rari riconoscimenti, tra cui emergono una traccia di buccia di limone, e di peperone seppur lieve.
DESCRIZIONE
Classificazione: Terre Sciliane IGT
Vitigno: Insolia
Zona di produzione: Salemi (TP), Monreale (PA).
Esposizione: Sud-est.
Età Media dei vigneti: 10 anni.
Allevamento: Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per ettaro pari a 4500.
Resa: 65 q di uva per ettaro.
Vendemmia: Manuale, nella prima decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18-20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Imbottigliato all'origine da CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA Partinico (PA) ITALIA
