GIN DEL PROFESSORE CROCODILE CL.70

Prodotto dalla distilleria Balmenach, nelle Highlands della Scozia, il nome di questo Gin si pronuncia "ka-roon" (come spiega anche l'etichetta), relativo al nome gaelico che indicava le bacche del sorbo, il componente più importante tra le cinque botaniche impiegate nella realizzazione del distillato. Utilizzando le risorse vegetali della splendida cornice scozzese, questo grande Gin si ispira alla tradizione celtica, utilizzando acqua cristallina e solo ingredienti naturali, come una qualità di mele tipica della zona e il tarassaco, tutti prodotti celtici. La distillazione in alambicco di rame discontinuo fa il resto, permettendo a tutti gli ingredienti di incorporarsi elegantemente al prodotto finito.

Aspetto trasparente e cristallino, al naso presenta sentori agrumati di cedro, note vegetali che ricordano il muschio, erbe aromatiche e spezie dolci, come vaniglia e noce moscata, insieme a sbuffi sporadici di pepe bianco. L'assaggio esprime un corpo pulito, dolce e dal gusto croccante, quasi una percezione di mirtillo, verso un insieme di sensazioni aromatiche e fresche che portano ad un finale rinfrescante e vivace, tutto sui ritorni di cedro candito e cetriolo.